MURO （むろ）は、麹を製造する神聖な場所「麹室（こうじむろ）」が名前の由来です。
「KOJIを通じて、人々の健康や豊かな食に貢献する」をコンセプトにした
KOJI FOODS (麹を使った食品・調味料）や KOJI DRINK （甘酒）のブランドです。
神楽坂はかって米、味噌・醤油・酒などの発酵食品の荷揚地として栄え、
現在も数多くのレストラン・カフェが軒を連ねる食文化の街。
その由緒ある土地から、麹研究者・愛好家として、まだ知られていないKOJIの可能性を拓き、
魅力を発信していきます。
MURO （むろ）は、麹を製造する神聖な場所「麹室（こうじむろ）」が名前の由来です。
「KOJIを通じて、人々の健康や豊かな食に貢献する」をコンセプトにしたKOJI FOODS (麹を使った食品・調味料）や KOJI DRINK （甘酒）のブランドです。
神楽坂はかって米、味噌・醤油・酒などの発酵食品の荷揚地として栄え、現在も数多くのレストラン・カフェが軒を連ねる食文化の街。
その由緒ある土地から、麹研究者・愛好家として、まだ知られていないKOJIの可能性を拓き、魅力を発信していきます。
